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Formado pelo Senac e Le Cordon Blue Pós Graduado pela FGV Trabalhou em: Fasano, Osteria Franciscana, Grande Hotel Reside: Módena, Itália Residiu: Los Angeles, EUA Nice, França São Paulo, Brazil
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Local das aulas
Sobre Matheus
Comecei minha trajetória educacional no Grande Hotel, que é Hotel Escola, lá formei dezenas de turmas de alunos, que hoje estão espalhados pelo Brazil e mundo.
Minha paixão se resume em perfeição, ensinar para preparar tanto o aluno que deseja seu próprio negócio, ou aqueles que gostariam de ir para hotéis renomados.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Ensino técnicas, e não receitas.
Porquê?
Técnicas são a base do conhecimento, com as técnicas certas qualquer produção se torna fácil e de excelente execução.
Obviamente serão aplicadas em casos de algumas preparações com foco na apresentação e menu degustação.
Disponibilizaremos apostilas dos cursos e faculdades que passei.
Caso seja do seu interesse, apresentação didática de uma ficha técnica funcional.
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