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Conheci Yuri antes dele ser o chef renomado de hoje. Posso dizer que ele sempre buscou a novidade, sempre inquieto, não raro aparecia com alguma novidade. Quando eu e outros amigos pescávamos ele fazia questão de preparar o peixe, o marisco, o ouriço.
Tive recentemente no seu restaurante, levei minha esposa e meu pai. Todos ficaram surpresos e felizes com o menu e a experiência. Não é clichê, acredite cada prato é cuidadosamente preparado para surpreender.

Somos amigos de infância e sempre tive admiração, pois Yuri sempre fazia pratos pesados nessa fase. Hoje, diante de muito estudo e diversas experiências, falo com as mais verdadeiras palavras que ele é minha referência! De forma grotesca, sempre que vou fazer algum prato (esporadicamente), eu o ligo para trocar ideia e seguir as instruções. A resposta às minhas perguntas nunca é fechada, sempre aberta e com muitas informações adicionais em relação ao que questionei! Sou fã! Máximo respeito!

Conheço o trabalho deste chef há anos e posso dizer que ele é um daqueles profissionais raros que unem talento, experiência e humildade.

Sua trajetória internacional e a oportunidade de trabalhar ao lado de chefs premiados com estrelas Michelin mostram o alto nível da sua formação. Mas o que realmente o diferencia é a forma como compartilha esse conhecimento: com paciência, didática e entusiasmo, tornando o aprendizado acessível e inspirador.

Se você procura um profissional altamente qualificado para aulas de gastronomia ou consultoria, recomendo de olhos fechados. Tenho certeza de que a experiência será enriquecedora e de muito valor.

Tive o privilégio de trabalhar com o Yuri no Alma Secrets, onde ele atuou como Chef Executivo, liderando tanto a produção quanto a operação da cozinha. Além da competência técnica, sempre demonstrou organização, liderança e um padrão de excelência que inspirava toda a equipe.

Participei de diversos jantares harmonizados idealizados por ele, e todos foram experiências memoráveis, com pratos de alto nível e uma execução impecável.

Tenho o azar de ser amigo dele, então poderia parecer que este elogio vem da amizade. Mas, na verdade, vem da admiração profissional. Recomendo o Yuri sem qualquer ressalva para quem busca aprender gastronomia com um chef extremamente competente, dedicado e apaixonado pelo que faz.

Grande Yuri!
Excelente profissional, um dos maiores q já conheci. Metade do q sei hj, aprendi cm
Esse cara, um grande chefe q n guarda seus segredos pra ninguém, fazendo com q seu conhecimento seja passado por completo.
Yuri tem uma facilidade em criar pratos completamente sofisticado com ingredientes locais , e sabores inesquecíveis, indico esse grande profissional sem medo.

Com certeza a melhor comida que já provei na vida! Viajo o mundo como profissão, Itália, França, Espanha, México, Colômbia e outros 10 países, nunca encontrei um chef assim, diferenciado, incrível... Sem palavras.

O chef Yuri é um superprof pela forma didática de lidar com as pessoas no ambiente da cozinha. O que mais me admira no chef é a autenticidade e a criatividade, que de alguma forma ele faz o casamento desses dois adjetivos profissionalmente falando. Isso tudo acaba sendo bem notório nos seus pratos. Sim, o chef é um superprof.

Maravilhoso. Já fiz trabalhos com ele. Profissional extremamente competente. E a gastronomia, nem se fala. Perfeito em cada detalhe.

Nota 1000 recomendo muito o melhor que já conheci, cardápio impecável demais.

Conheci o Chef Yuri no Restaurante Pedra Puã,uma pessoa incrível,criativa e dinâmica ,dono de um conhecimento gastronômico que não deve ficar somente com ele,compartilhar suas técnicas e conhecimento sem dúvida nenhuma é um prêmio ,sorte de quem o tiver como Superprof.

Yuri é um dos profissionais mais competentes que já conheci em cozinha. Conheço o trabalho dele a alguns bons anos e só tenho referências positivas de tudo que ele se predispôs a fazer, sou fã.