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Hiram

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Gastronomia
Culinária italiana
Cozinha mediterrânea
Cozinhar com frutos do mar

Cozinhar com amor é uma arte,aprender a cozinhar é uma dádiva interessante.

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Sobre Hiram

sou Hiram campos,professor de gastronomia com 21 anos de experiência atuando na formação de profissionais para o setor de alimentos e bebidas.Minha trajetporia combina prática de cozinha com uma sólida base em técnicas culinárias,gestão de cozinha e desenvolvimento de cardápios.

Atuo no ensino técnico e superior,ministrando disciplinas como cozinha brasileira e internacional,técnicas de cocção,higiene e manipulação de alimentos,custos e fichas técnicas,além de empreendedorismo gastronômico.

Acredito na cozinha como ferramenta de transformação-tanto social quanto profissional- e procuro despertar nos alunos o olhar critico,a criatividade e o compromisso com excelência.Também mantenho forte conexão com o mercado,trazendo tendências e demandas reais para o aluno.

Sobre a aula

Meu Método de ensino em Gastronomia-Aulas particulares

minhas aulas são voltadas para iniciantes e jovens aprendizes que estão dando os primeiros passos na gastronomia.Acredito que qualquer pessoa pode aprender a cozinhar com técnica,prazer e confiança-desde que tenha acesso ao conhecimento certo e no ritmo certo.

Como ensino:

1- Aprender Fazendo
Cada aula é prática e personalizada,com foco na vivência real da cozinha. Desde os primeiros cortes até o empratamento,o aluno participa de todo o processo.

2-Base sólida,passo á passo
Ensinar desde o enicio não significa simplificar: significa construir uma base firme.Trabalhamos técnicas clássicas,higiene,organização de cozinha,(mise en place),métodos de cocção e combinações e sabores.

3-Cultura e criatividade:
Valorizo a gastronomia brasileira e italiana e incentivo a experimentação.O aluno aprende a respeitar os ingredientes,desenvolvendo indentidade na cozinha.

4-Educação com propósito:
mais do que cozinhar,ensino a pensar como um profissional: no aproveitamento dos alimentos,no controle de custos,na montagem de cardápios e na responsabilidade com o alimento.

5-Acompanhamento individualizzado:
Cada aluno tem seu ritmo.Faço acompanhamento constante,com feedbacs construtivos e propostas que desafiam sem sobrecarregar.

Recomendações

As recomendações são feitas pelos entes próximos e conhecidos do professor

V

Victor

Hiram e o chef 5 estelas da minha vida. Tem tanta experiência que consegue explicar preparos complexos de forma fácil de aprender. foi um prazer enorme aprender com você meu amigo !!!!
Ler a seguinte

V
Victor
Hiram e o chef 5 estelas da minha vida. Tem tanta experiência que consegue explicar preparos complexos de forma fácil de aprender. foi um prazer enorme aprender com você meu amigo !!!!
M

Monica

Hiram profissional super qualificado e dedicado.
Atencioso e educado , respondeu todas as minhas expectativas . Parabéns pela dedicação e obrigada.
Ler a seguinte

M
Monica
Hiram profissional super qualificado e dedicado.
Atencioso e educado , respondeu todas as minhas expectativas . Parabéns pela dedicação e obrigada.
K

Kalini

Excelente professor! Método de ensino super válido. Fiz um ótimo investimento com o curso do Chef Hiram.
Ler a seguinte

K
Kalini
Excelente professor! Método de ensino super válido. Fiz um ótimo investimento com o curso do Chef Hiram.
M

Monica

Excelente profissional. Muita paciência e sabedoria para passar os seus conhecimentos. Foi um ótimo investimento que fiz nesse curso com o chef
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M
Monica
Excelente profissional. Muita paciência e sabedoria para passar os seus conhecimentos. Foi um ótimo investimento que fiz nesse curso com o chef
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Professor gastronomia/confeitaria e panificação - 16 anos de experiência*- bacharel em gastronomia/1°lugar vestibular ufrj/dignidade acadêmica - esp/msc vigilância sanitária fiocruz/doutorando em quím

Mestre em hospitalidade, gastróloga, professora no curso de gastronomia no centro universitário senac, 15 anos de experiência na área. especialista em cozinha internacional, sobretudo, em cozinha kash

Ofereço aulas de gastronomia em campinas e região - diversas cozinhas e níveis. para todas as idades !

Na área da educação de gastronomia à 12 anos, com experiência no fundo social de sao paulo e em ensino superior. com formação na área e pós em didática do ensino superior.

Formado em gastronomia, com 13 anos de experiência no ramo, passando por restaurantes michelin com alex atala(d.o.m.) e ivan bielawski (tuju). ministrei aulas de gastronomia durante 6 anos pelo brasil

Professora na áreada gastronomia a mais de dois anos, formada em confeitaria e especialista em faça e venda

Professora de gastronomia ensina confeitaria e massas do zero com foco em produção para venda e renda extra com aulas práticas e descomplicadas.

Profissional com experiência em culinária biodinâmica em fazenda orgânica, vegetariana, vegana e tradicional de forma criativa e natural.

Quer aprender a cozinhar ou quer aprimorar? vem fazer uma aula comigo! formada em gastronomia, pós graduada em patisserie, licenciatura em gastronomia, pós em docência do ensino superior, pós em gestã

Sou gastrônomo, com ênfase em cozinha brasileira, panificação, cozinha quente em geral

Formada pela le cordon bleu, atuante na gastronomia funcional há 10 anos, estudante de nutrição, bacharel em admistração

Bacharel em gastronomia pela ufrj e com curso técnico em cozinha pelo senac, ensino de forma simples e descontraída, para que qualquer pessoa possa aprender e replicar as receitas no dia a dia.

Com mais de 20 anos de gastronomia, experiência internacional ensino técnicas profissionais e soluções para cozinheiros e restaurantes. aumento seu faturamento através de ajustes técnicos, padronizaçã

Sou formada em alta gastronomia e decidi compartilhar um pouco mais do conhecimento, pra quem tem curiosidade e vontade de aprender

Aprenda a cozinhar do zero e impressione na cozinha! torne-se o chef da sua casa – aulas personalizadas de gastronomia cozinhe como um profissional – mesmo sem experiência

Chef de cozinha,professora,consultoria para restaurantes e gastrobares formada a mais de 15 anos.

Cozinheiro - aulas e dicas culinária e gastronômica. princípios básicos para quem mora só até uma gastronomia gourmet e contemporânea. individual, grupos - presencial ou on line.

Aulas de confeitaria, chocolataria e panificação de fácil aprendizado! todas técnicas para quem já tem experiência e para quem não tem também

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