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Douglas
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Professor de Gastronomia formado pela UFBA, técnico em gastronomia e pós-graduando em Docência e Gestão de Negócios oferece aulas práticas e personalizadas.
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Sobre Douglas
Sou Bacharel em Gastronomia pela UFBA, com formação técnica na área e experiência prática em diferentes contextos, desde a cozinha hospitalar até restaurante de alto padrão, como o Omí no Fera Palace Hotel. Nessa trajetória, desenvolvi habilidades de liderança, organização de produção, padronização de pratos e cumprimento de normas de higiene.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Minhas aulas são teóricas e práticas, adaptadas ao nível e aos objetivos de cada aluno.
No conteúdo teórico, trabalhamos temas como história da gastronomia, higiene e manipulação de alimentos, nutrição básica, técnicas de cocção, planejamento de cardápios e gestão de serviços de alimentação.
Já nas aulas práticas, colocamos o conhecimento em ação: preparo de pratos clássicos e contemporâneos, técnicas de corte, mise en place, montagem e apresentação de pratos.
Busco sempre unir técnica, criatividade e fundamento científico, oferecendo uma formação completa e envolvente.
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