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Professor de cozinha ancestral com 4 cursos online ensina fermentação, defumação e aproveitamento alimentar
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Sobre Enzo
Sou chef de cozinha ancestral com 15 anos de experiência, atuando em retiros, festivais e comunidades indígenas. Ensino porque acredito que cozinhar é um ato de cultura e saúde. Compartilho meus saberes para fortalecer a conexão entre alimento, natureza e consciência.
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Minhas aulas combinam prática e ancestralidade. Ensino técnicas como defumação natural, fermentação selvagem e aproveitamento integral dos alimentos, respeitando o ciclo dos ingredientes. Com linguagem simples e método acessível, você aprende a cozinhar de forma saudável, saborosa e sustentável, direto da raiz.
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