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Formado e pós-graduado em gastronomia, com experiência de dez anos na área de cozinha profissional e educação.
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Sobre Yan
Quanto mais pessoas obterem conhecimentos sobre a cozinha profissional, será mais fácil a valorização de nossa profissão. E eu tenho uma visão de que todo conhecimento adquirido deve ser compartilhado no intuito de não ser perdido com o passar do tempo.
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Sobre a aula
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Português
Com minha experiência de oito anos ensinando sobre gastronomia, eu desenvolvi diversos métodos que visam simplificar o aprendizado do aluno, unindo teoria e pratica. Focando no que é mais importante o aprendizado de técnicas dentro da cozinha, dessa forma facilitando o desenvolvimento dentro da área.
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