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Formada em gastronomia, sommelirie profissional pela ABS SP, Reality Show que seja doce, ex Senac, chef de cozinha e de confeitaria, gestão e liderança de pessoas
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Sobre MERCIA
Quanto mais eu ensino, mais eu aprendo! Compartilhar o que sei e fazer parte do desenvolvimento do outro é o que me move.Gastronomia é arte, é recomeço, é sonho, é é cura. Cada um chega com um sentido diferente mas a gastronomia abraça todos eles.
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Sobre a aula
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20 anos de experiência me proporcionou ser uma profissional muito segura e entender toda a operação e gestão de cozinha. Fui professora do Senac e amo dar aulas. Sou Gastrologa, Sommelierie, Chef de Confeitaria e de cozinha, trabalhei em hotéis de luxo, 5 estrelas e pós graduada em gestão estratégica de negócios gastronômicos e liderança de pessoas. Ensino desde a elaboração dos pratos quanto ao custo e gestão da cozinha.
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