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Igor
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Depois de trabalhar nos melhores restaurantes, quero te ajudar a traçar novos voos na gastronomia. Da pia a chefia, esse é o nome da minha mentoria.
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Local das aulas
Sobre Igor
Igor Gabriel, teve a sorte de ter a gastronomia como seu primeiro emprego. Começou trabalhando lavando pratos em uma cozinha de comida saudável, conheceu o Wellington fioravante que ali começou ensinar as primeiras técnicas de cozinha e começou a e se apaixonar pela profissão. Igor começou a estudar sobre a área, se formou em confeitaria e por gastronomia e alta gastronomia pelo instituto gastronômico das Américas. Desde esse primeiro contato com a cozinha, o Igor não parou de estudar, praticar e trabalhar.
Passou por excelentes restaurantes, incluindo Olga Nur, Cais Sp, Perlui BH, Pacato, e pôde trabalhar com chefs experientes como, Caio Soter, Yves Saliba, Adriano de llaurantis, chegando a ser sub chef do Max Catolino.
Abriu o próprio negócio no ramo gastronômico o @emporiobasilicobh, Chefiou alguns restaurantes e cafétérias de BH tem 10 anos de experiência.
Igor busca conhecer novas cozinhas na Europa e no Brasil, novas técnicas e prioriza sempre a gastronomia slow food.
@victorschwaner
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Sobre a aula
- Todos os níveis
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Todos os idiomas falados na aula :
Português
Bate papo, estratégias, tudo para você entender como ser um profissional acima da média!
Trabalho personalizado para cada cozinheiro(a) entendendo sua realidade e mostrando peças chaves de mudança. Irei te mostrar como o mercado precisa de profissionais como você, e depois de praticamos as técnicas você será um profissional desejado. E assim, mais dinheiro no seu bolso!
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