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Filipe
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Chef de cozinha Formação: Escola de Hotelaria e turismos do Porto Gestão Hoteleira
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Local das aulas
Sobre Filipe
Sou cozinheiro a mais de 7 anos.
Especialidade em carnes e steakhouse.
Neste momento sou Chef de cozinha no restaurante Italiano, Trattoria 179 BH concept, situado no centro da Cidade do Porto.
Faço também formações ligadas a gestão hoteleira Alojamento.
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Sobre a aula
- Iniciante
- Intermédio
- Avançado
- +2
níveis :
Iniciante
Intermédio
Avançado
Autres
Criança
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Formações em vários tipos de gastronomias:
Italiana, francesa, portuguesa e mediterrânica.
Bases de cozinha (molhos, temperos, caldos)
Tratamento de proteínas:
Limpeza e dosagem do mesmo.
Gestão de food cost e aproveitamento de desperdícios.
Para mais informações,
Não hesite em contactar.
Melhores cumprimentos,
Filipe Goulart
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