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Andre
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Chef à 7 anos, versado em diversas áreas do setor A&B. Dou aulas de panificação, massas frescas, doces, fichas técnicas, molhos e drinks.
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Sobre Andre
Sempre fui o tipo de chef que chega na pessoa e ensina o melhor modo de se fazer as coisas. Nunca fiquei engessado com as "regras" de cozinha profissional, apesar de dominá-las e entender sua importância. Hoje ensino pessoas a cozinharem melhor, a entender como usar os ingredientes e temperos frescos da melhor forma possível para deixarem de lado os temperos industrializados para temperos naturais. Além disso, ensino também às pessoas que para cozinhar e chefiar uma cozinha você não precisa de ignorância, soberba e gritaria. Busco ajudar a formar cozinheiros, sejam profissionais ou não, melhores do que eu.
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Sobre a aula
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Português
Meu maior interesse é sanar todas as dúvidas dos alunos, criando uma aula dinâmica e fluida, com foco na parte prática, mas sem deixar a teoria de lado. Busco entender o objetivo dos meus alunos com as aulas e trabalhar diretamente nisso, sendo só para cozinhar para si e para a família ou para vender/desenvolver algum produto.
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