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Diego
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Sobre Diego
Com 15 anos de experiência no mundo da culinária japonesa, sou um apaixonado por sushi e pela arte de ensinar a preparar pratos autênticos e inovadores. Minha jornada começou no Brasil, onde vivi e trabalhei por 9 anos, antes de me mudar para Portugal, onde resido há 6 anos, compartilhando minha expertise em sushi com novas culturas e sabores.
Ao longo da minha carreira, tive o privilégio de trabalhar em mais de 40 restaurantes ao redor do mundo, aprimorando minhas técnicas e aprendendo diferentes abordagens e estilos da culinária japonesa. Além disso, já fui proprietário de 3 restaurantes japoneses, onde pude aplicar minha visão de negócios e paixão pela gastronomia em larga escala.
Hoje, atuo como consultor para restaurantes, ajudando a elevar o padrão de qualidade e inovação no preparo do sushi. Sou especialista em sushi fusão e sushi vegano, criando experiências gastronômicas únicas que combinam tradição e modernidade.
Meu maior prazer é ensinar e compartilhar o conhecimento adquirido ao longo desses anos. Acredito que qualquer pessoa pode se tornar um mestre do sushi em casa, e é isso que busco transmitir em meus cursos e consultorias, com a mesma dedicação que colocaria em cada prato servido em um restaurante renomado.
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Sobre a aula
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