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Júnior Lisboa
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Sou Júnior Lisboa, fui professor de graduação em gastronomia no centro universitário Cest por 06 anos em São Luis / MA, Consultor, Trabalhei como chef de cozinha e professor no Restaurante do Senac Ma
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Baseado em que eu aprendi dentro do Senac. "A minha proposta metodológica é baseada na orientação que as atividades que quando prpoporcionadas sejam organizadas seguindo o ciclo Ação – Reflexão – Ação, na qual permite que o aluno aprenda com a “mão na massa”, ou seja, coloca em prática o próprio meio de articular os seus conhecimentos prévios com o mundo do trabalho. Dessa forma, é valorizada a experiência do aluno e ele encontra aplicabilidade no que está aprendendo, tornando-se assim, o protagonista do seu aprendizado.
Valorizar o conhecimento prévio do aluno, respeitar seus saberes e sua história de vida, faz com que o aluno se sinta acolhido e respeitado, favorecendo o estabelecimento de vínculo com a instituição e permitindo a evolução do aprendizado de forma significativa".
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