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Sommelier formado em Mercado global de vinhos pela Un. Portucalense com experiência em serviço de luxo, vinhos portugueses, vinhos internacionais e gastronomia.
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Sobre Luiz
Sou sommelier com ampla experiência no segmento de luxo. Ao longo da minha trajetória no JNcQUOI, tive o privilégio de participar em provas de grandes clássicos do mundo do vinho, como Château d’Yquem, Petrus e Pavie.
Para além do conhecimento técnico, valorizo profundamente a dimensão prática — seja no serviço, seja no ensino. Acredito que compreender o vinho é vivê-lo, prová-lo e saber traduzi-lo em experiências.
Disponibilizo formações voltadas tanto ao aperfeiçoamento profissional e académico quanto à criação de cartas de vinhos, harmonizações e serviço especializado.
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Sobre a aula
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Aulas dinâmicas e personalizadas, sempre adaptadas ao objetivo de cada aluno — seja para viagens, hotelaria, elaboração de cartas de vinhos, restauração, harmonização ou formação profissional (WSET, escanções, entre outros).
Acredito num ensino prático, baseado na prova sistemática e comparativa de vinhos, com aplicação direta do conhecimento. As aulas incluem referências clássicas, exercícios de degustação orientada e material de apoio cuidadosamente selecionado.
Atuo como sommelier especializado em vinhos de alta gama e tenho experiência consolidada na área de luxo e na formação de profissionais.
Será um prazer partilhar este universo consigo — entre em contacto e começamos a desenhar o seu percurso no mundo do vinho.
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