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Sobre Gui
AO LONGO DE QUASE 20 ANOS IMERSO NA GASTRONOMIA, PASSANDO POR COZINHAS DE 6 PAISES 3 CONTINENTES E INUMEROS RESTAURANTES, RESOLVI ESTUDAR E ENTENDER QUAIS ERAM OS ELEMENTOS CHAVE QUE PERMITIAM OU NAO A UMA COZINHA TER UM OPERACINAL COM PADRAO ORGANIZACAO E EXECELENCIA
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COM AULAS 100% PRATICAS E DINAMICAS, A METODOLOGIA DO CHEF IRA TE PREPARAR NÃO APENAS PARA EXECUTAR RECEITAS PRONTAS, MAS SIM PARA PREPARA-LAS E CRIA-LAS, AO SEU MODO.
DESDE A PRIMEIRA AULA VOCÊ IRA APRENDER AS TÉCNICAS E SEGREDOS POR TRÁS DE CADA RECEITA , PERMITINDO ASSIM QUE , VOCÊ TENHA O ENTENDIMENTO E DOMINIO COMPLETO DE TODAS AS ETAPAS DO PREPARO DE UM PRATO, TE CAPACITANDO PARA PODER COZINHAR COM AUTONOMIA E SEGURANÇA, PARA FAZER SUBISTITUIÇOES DE INGREDIENTES E CRIAR NOVOS SABORES E COMBINAÇÕES
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