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Olá estudantes, sou Cientista de Alimentos, e atualmente mestrando em Ciência dos Alimentos. Vamos estudar sobre Tecnologia de alimentos?
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Sobre Vinicius
Meu nome é Vinícius, sou bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pelo Instituto Federal do Espírito Santo (IFES),e atualmente sou aluno de mestrado no Programa de Pós Graduação e Ciência e Tecnologia de alimentos na Universidade Federal do Espirito Santo (UFES). Tenho experiência na área de controle de qualidade e análises físico-química e microbiológica de alimentos. Tenho atuado com maior frequência na área de química de alimentos.
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Sobre a aula
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A Tecnologia de Alimentos é a base que todos os estudantes em Nutrição, Engenheria de Alimentos, Ciencia dos Alimentos e áreas afins devem ter. Neste tema, abordamos aspectos muito importantes como a Microbiologia de alimentos, Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) , Segurança dos Alimentos, enzimas, embalagens, metodos de conservação, Adtivos Alimentares, entre outros. Temos muito assunto por aqui, te aguardo.
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