Bruno
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Formado em Gastronomia (SENAC Grogotó) ensino teoria e a prática de tudo o que acontece em uma cozinha.
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Sobre Bruno
Formado em Gastronomia pelo SENAC MG Grogotó, com grande amor e carinho pela ciência da cozinha em todos os aspectos, tenho como principio inspirar todos que conheço que, cozinhar vai muito mais além que fazer uma boa comida, mas sim uma experiência tanto cientifica quanto cultural.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
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Todos os idiomas falados na aula :
Inglês
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- HISTÓRIA E CULTURA DA ALIMENTAÇÃO
- COMUNICAÇÃO APLICADA À GASTRONOMIA
- NUTRIÇÃO EM GASTRONOMIA,
- TÉCNICAS E PRÁTICAS DE COZINHA
- EDUCAÇÃO ALIMENTAR E DO GOSTO
- BEBIDAS
- PLANEJAMENTO E ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS
- COZINHA BRASILEIRA
- PLANEJAMENTO E ESTRUTURA DE AMBIENTES GASTRONÔMICOS
- COZINHA FRIA
- LEGISLAÇÃO APLICADA À GASTRONOMIA
- MARKETING EM GASTRONOMIA
- ENOLOGIA E SERVIÇOS DO VINHO
- COZINHA ITALIANA
- CONFEITARIA E PANIFICAÇÃO
- PLANEJAMENTO DE EVENTOS E BANQUETES
- CIENCIA DOS ALIMENTOS
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