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Rafaellucas
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- Gastronomia
- Culinária tradicional
- Culinária italiana
Formado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Técnico em panificação pelo Senac estudante, professor de panificação Reciclazaro . Romão ministra palestras, cursos e aulas sobre panificação
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Local das aulas
Sobre Rafaellucas
Eu realmente acredito no meu objetivo de vida, que é:
MUDAR A VIDA DAS PESSOAS ATRAVÉS DA GASTRONOMIA.
Com uma didática simples e com muitas técnicas conseguiremos belas artes do prazer gastronômico, pães e pratos incríveis.
Seja para uma reunião em família, para uma renda extra e por que não viver e transformar sua vida com a gastronomia?
Se estes são alguns dos seus objetivos, você esta no caminho certo.
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Sobre a aula
- Iniciante
- Intermédio
- Professionnel
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níveis :
Iniciante
Intermédio
Professionnel
Autres
Criança
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Massa Básica é uma massa que pode te ajudar em vários aspectos. Pois ela é muito versátil.
Tem uma base que vai do pão mais tradicional, quanto a pães recheados.
O objetivo desta aula é fazer com que você entenda os conceitos da fermentação e as técnicas de assar pães.
Não consigo parar de pensar que isso não é uma receita, no panificação chamamos de fórmula, para que você entenda e não apenas decore os insumos necessários e sim como e por que usá-los.
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