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Ju
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Especialista na culinária italiana com cursos de especialização em massas frescas e pizzas tradicionais de longa fermentação. Com vivencias em técnicas de cozinha e um intercâmbio na Itália, onde pude
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Local das aulas
Sobre Ju
Nascida e criada em Salvador, com raízes no interior da Bahia, Brasil, e em Nápoles, Itália, eu cresci cercada pela riqueza da cultura e da comida. Minha família sempre foi grande e acolhedora, e as refeições eram momentos sagrados de confraternização e alegria.
A comida foi meu acalanto, meu remédio, minha fonte de felicidade. E essa paixão pela culinária foi cultivada ao longo dos anos, tornando-se uma parte integral de quem eu sou.
Formada em Biologia e Ecologia, eu sempre tive uma profunda conexão com a natureza. Para mim, a natureza é estilo de vida, prática de fé, lazer e cultura.
Com uma carreira diversificada, eu trabalhei em várias áreas, desde atacado e varejo até administração, marketing, gestão de pessoas e educação. Mas foi na cozinha que eu encontrei minha verdadeira paixão.
Hoje, em formação superior em Gastronomia, e já acumulei cursos de especialização em técnicas da alta gastronomia, massas frescas italianas, pizzas italianas de longa fermentação, técnicas de confeitaria clássica e panificação.
E o que é mais gratificante é poder compartilhar meu conhecimento e paixão com os outros, atuando como professora em cursos profissionalizantes.
A cozinha é minha paixão, minha terapia, minha forma de expressão. E estou ansiosa para continuar compartilhando minha jornada culinária com todos vocês!
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Meu método de aula é baseado na prática intensiva e na troca dinâmica de conhecimentos. Acredito que a melhor forma de aprender é colocando a mão na massa e experimentando diferentes técnicas e receitas.
Durante as minhas aulas, o foco está sempre na prática, buscando apresentar a maior riqueza de detalhes possível. Além disso, busco compartilhar dicas e técnicas que possam instigar a curiosidade dos meus alunos e incentivá-los a desenvolver sua própria cozinha autoral.
Meu objetivo é criar um ambiente de aprendizado dinâmico e interativo, onde os alunos possam aprender as bases da culinária e, ao mesmo tempo, desenvolver suas próprias habilidades e estilo de cozinha.
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