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Cozinheiro formado pelo SENAC-PR (2017), experiência de 6 anos em restaurantes, Cozinheiro,Subchefe e Chef, com boa vivência em todos os processos de cozinha. Didática e facilidade de repassar conheci
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Sobre Rafael
Após anos trabalhando como cozinheiro profissonal, enxergando na prática, dentro e fora da cozinha, no preparo, na organização e na gestão do negócio, todas as dificuldades da profissão, as adaptações necessárias pelo dinamismo que é próprio de um estabelecimento gastronômico, senti que era hora de repassar esse conhecimento.
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Sobre a aula
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Português
Aulas avulsas,curso completo, online ou presencial, sobre qualquer assunto do universo gastronômico (ficha técnica, ficha de preparo, boas práticas, ergonomia, técnicas de preparo, etc). Aulas por tópicos e/ou módulos, por ex.: Culinária Italiana - 1) Risotto; 2)Massas; 3)Molhos, etc.
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