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Marco
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Chef de cozinha, apaixonado pela docência, ensina você a cozinhar tecnicamente melhor
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Sobre Marco
Amante da gastronomia, possuo formação em culinária italiana pelo Instituto de Culinária Italiana para Estrangeiros-ICIF. Também sou professor de gastronomia do Instituto Gastronômico das Américas onde, desde 2018, leciono para turmas de cozinha básica e de alta gastronomia. Agreguei muito conhecimento fazendo a fusão das técnicas culinárias italianas com os ingredientes e técnicas regionais da nossa culinária. Essa é a marca de minha cozinha – A riqueza e fartura da cozinha italiana, a tradição da comida amazônica com seus ingredientes ainda desconhecidos por muitos e, melhor ainda, a fusão das duas escolas.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
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Português
Sabe aquela hora que você está cozinhando e não sabe o que fazer? Poderíamos cozinhar juntos e desenvolver melhor suas habilidades na cozinha. Eu penso que todos devem cozinhar para os seus amores... fazendo isso com um toque de chef você poderá impressionar mais seus convidados.
Depois de estudarmos a ficha técnica e os procedimentos da receita, desenvolveremos o passo a passo juntos - do preparo até a empratação.
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