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Bruno
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Sobre Bruno
Aulas práticas e/ou teóricas. Para iniciantes, cozinheiros ou não, e para cozinheiros experientes que buscam ampliar seu conhecimento na área.
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Com formação acadêmica em gastronomia e vasto conhecimento da área. Interessado não apenas em cozinhar mas, também, em raciocinar sobre as questões referentes ao universo da gastronomia. Perfil pesquisador (sempre em busca de conhecimento) e com mais de seis anos de prática com produção e vendas de alimentos. Conduzo desde 2013 uma empresa voltada para a produção e venda de doces. Ofereço aulas práticas descomplicadas para você arrasar na hora de servir os amigos ou nas reuniões familiares. Receitas super simples e deliciosas e também preparações mais elaboradas. Agrego conhecimento tanto nos serviços operacionais de produção (na prática da cozinha) quanto na parte de gestão (compra e venda de insumos, desenvolvimento de cardápio, ficha técnica, custos e despesas, precificação, etc.)
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