Duda - Prof de culinária - Vila da Saúde
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Aceleração de carreira gastronomica para quem começou tarde ou não tem tempo a perder. Aprenda com quem tem mais de 11 anos de profissão, sendo 3 anos em altas cozinhas na França.

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Sobre Duda

Eu sou chef de cozinha, mas sempre achei que fosse trabalhar com artes e design. Fui professor de graffite e cheguei a fazer curso tecnico em design gráfico. Essas abilidades me diferenciam dos outros chefes. Além disso passei por grandes cozinhas na França, incluindo o atual melhor restaurante do mundo, o Mirazur.

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Sobre a aula

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Português

Vice-presidente    da    Conchef's (Confraria  de  chefes  do  estado do  Rio  de  Janeiro). Formado em gastronomia   pela   Universidade Estácio  de  Sá com a chancela do Instituto  francês  "Alain Ducasse Formation". No Brasil passou pelas cozinhas Troisgros RJ/SP, e na França pela Maison TROISGROS, La Maison de Bois  de Marc Veyrat, Potel et Chabot  e  Mirazur (melhor restaurante do mundo segundo a revista inglesa The Restaurant 2019). Representou o Brasil no Bocuse d'Or, a Copa do Mundo da cozinha, na categoria de Catering (ICC 2019) deixando o país entre o top 10 Mundial.

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